İskender Kebap
Bu resım kucultulmustur.Gercek boyuta donmek ıcın tıklayın.Orjınal boyut 800x600
Malzemeler;
250 gr. dana eti (but)
120 gr. tereyağ
100 gr. yoğurt
1 küçük pide
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı salça (domates - biber karışık)
Hazırlanışı;
Et çok ince kıyılır. ( biz dolapta dondurduktan sonra kıyıyorduk)Bir tavada çok az tereyağıyla kavrulur.
Başka bir tavada bir kaşık tereyağ eritilir, salça ilave edilir biraz karıştırıp et suyu eklenir ve kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Pide küçük kareler halinde doğranır üstüne bir kaşık tereyağ gezdirdikten sonra bir tavada veya fırında hafif kızartılır.(2-3 dakika)
Pideler servis yapacağınız tabağa alınır. İki kaşık et suyu gezdirilir. Sonra bir kaç kaşık salçalı sostan gezdirilir.
Dönerler (aslında kavurma tarzı ama biz döner diyoruz) pidelerin üstüne alınır. kalan salçalı sos üstüne gezdirilir.
Kalan tereyağ eritilir ve kebabın üstüne dökülür. Közlenmiş biber, domates ve yoğurtla servis yapılır.